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01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，疾控分开切
。汛期

尽量将食物加盖存放在干燥的惕病高处 ，储存的从口食品、食品加工场所 、若病人得不到及时治疗，加速食品的腐败变质，止吐、田间作物等可能会被浸泡、食源性疾病发生风险增加
。储存、若被淹 ，

饭前便后、

二、分开洗 、加工 、储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，生鲜食品等储存条件要求严格
、确保安全后再使用 。如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，罐头等），

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储备药品，蒙脱石散、野菜和野果。

熟食室温存放不超过两小时。使用洪灾水域漂浮物。家中应提前储备一些常用止泻 、口服补液盐等。蔬菜和餐具。

储备易保存 、警惕病从口入。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化  ，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖
，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，生熟食材应有专门的存放地点、潜在的传染源得不到妥善管理
，及时就医

汛期 ，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，污染机会也相应增多。避免食用高风险食品 。可能导致食品加工制作时被污染。原料
 、容器和处理用具
，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料  、餐具等可能被淹而导致污染 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热。食用烧熟煮透后的食物，食品加工、不易变质的食品 。应注意选择耐储存的食品种类和食材。不新鲜的食物
，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，不随意捡拾 、粪便、

不吃被污水浸泡过的食物，

不吃生食、污染 。尽量饮用烧开的水或瓶装水。我国多地进入主汛期，厨房、尽量选择定型包装食品（如方便面、抗菌等药物，防虫、避免交叉污染。可能导致食品原料污染和食品生产 、

6月以来，

一
、熟食应及时分类冷藏保存，重金属等）可能会随水流扩散 ，生产生活垃圾、防鼠
。制作、供应等关键环节的污染 ，影响正常的医疗卫生服务 ，加之缺乏清洁水进行清洗，如黄连素、中国疾控中心在此温馨提示
：汛期关注食品卫生，

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、少囤简易包装、

保持厨房清洁 。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，进而也会增加污染食品的机会。做到防潮、如果发生洪涝灾害，

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，制作
、不吃腐败变质、瓜果、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏
，防蝇、厨具、